Dit boek draait om de ethos die Damien volgt en is een inzicht in zijn geest en stijl nog voordat een van zijn patisserieën open was.

 

Deze hardcover richt zich op alles wat u moet weten over de moderne patisserie, evenals tal van technieken! Het boek behandelt Petit Gateaux, Macarons, Chocolade Bonbons, Entremets & Taarten.

 

Bestaande uit 50+ items, en meer dan 200 sub-recepten - is dit boek een must-have!