Sweet Concepts van Gregory Doyen is een inspirerend patisserieboek dat 45 recepten voor unieke taarten, mini-sweets, moderne entremets en feestelijke patisserieën omvat, aangevuld met meer dan 220 sub-recepten. Verdeeld over vier hoofdstukken, biedt het boek gedetailleerde instructies, persoonlijke tips en een blik op Doyen's eigen creatieve proces, gericht op eenvoud, kwaliteit en moderne designs. Geschikt voor zowel beginners als gevorderden, is dit boek een rijke bron voor het beheersen van moderne patisserie.