De DCM Breeze Cracker-Winnower is een voordelige, alles-in-één-eenheid, ontworpen met de ambachtelijke chocolademaker in gedachten. Het kraken en wannen van bonen is een van de meest arbeidsintensieve stappen bij het maken van chocolade en heeft een zeer grote financiële impact op de dagelijkse werkzaamheden.

 

Ons doel bij DCM was om een machine te bouwen die aan de volgende criteria zou voldoen:

* Lage eigendomskosten

* Gemakkelijk te onderhouden en te onderhouden

* Hoge single-pass-efficiëntie

* Stofvrij

* Lagere arbeidskosten

 

Met zijn kleine footprint, aanpasbaar kraaksysteem en solide roestvrijstalen constructie verwerkt DCM Breeze rauwe en geroosterde cacaobonen met een gemiddelde snelheid van 40 kg/uur*. Breeze verwerkt bonen van elk formaat stil en efficiënt na slechts één enkele doorgang; er is geen voorsortering of handmatige nabewerking nodig.

 

Wanneer je het geavanceerde engineeringproces van DCM combineert met de superieure bouwkwaliteit van Breeze, is het resultaat heel weinig stof en minder schaalfragmenten in de punten. En door het ontbreken van boetes is er weinig verlies aan bonen en cacaoboter in de gezifte schelpen.

 

*Resultaten kunnen verschillen